昨日はカティーサークの水割りを飲み過ぎて少し二日酔い気味でお仕事させてもらってます。やっぱ安いスコッチは酔い易い。しかもカティーサークはブレンドの割にパンチがあるんですよ。
さて今日は一日デスクワークですので合間にちょいちょい料理作ってます。久しぶりにタンドリーチキンなんか作ってみました。コリアンダーとクミンをいつもより多めに入れて身体の芯から温まる仕様に。
インド料理の中では比較的簡単な料理ですが店で食べると結構高価な料理ですよね。私はタンドリーチキンよりもチキンティッカのほうがスパイスが抑えめで腕の良し悪しが分かり易いので店ではチキンティッカを頼みます。ちなみにお勧めは品川のティッカ＆ビリヤニというお店。
タンドリーチキンは時間さえかければ自宅でも結構本格的な味になります。使用しているスパイスは行きつけの江戸川にあるインド人がやっている食料品店で購入。今回は隠し味に酒粕入れてみました。

いよいよ期末ですが思っていたよりも忙しくないですね。思えば銀行員時代も忙しいという割にはその前に仕事をきっちり終わらせているので節目が暇だったりしたものです。
さて先週末はゴルフの練習帰りに千葉県富里市にある「広東亭」へ。この店、いつも前を通るとお客さんの車で駐車場がいっぱいなんです。前から気になってはいたのですが今回タイミング良くお昼時を少し過ぎていたので駐車場が空いていたため入店。
運動した後は「レバニラ」ですね。定食で頂きます。
写真にもありますがニラの量が半端無いです。もやしでカサを増す店が多い中、もやしはほとんど入ってません。油通ししたシャキシャキ感のあるニラが美味い。
さすがにいつも混んでいるだけあります。ちなみに私の好きな「ボウボウラーメン」はこの店の向かいです。

３連休はゴルフの練習のため多古にあるアコーディアゴルフガーデンへ。課題のアプローチ練習を入念に行った後は山武市にあるうなぎの名店「橋本食堂」へ。ここは茂原のお客様お勧めの店。ちなみにうなぎ食べたのは５年前に川越で食べた「いちのや」が最後だったと記憶してます。道中うなぎ問屋がいくつかあり期待が膨らみます。
この店、川魚料理と得意としているらしく「鯉のあらい」「ドジョウのから揚げ」など都内では中々食べれない料理がラインナップしてます。うなぎがくるまで上記の料理を地酒「二人静」と共にいただきます。
食が進み「うなぎの串焼き」もいただき、タイミング良く「うな重」の登場。ここ、食堂という名前らしくお客を待たせることなく料理が出てきます。
さて肝心のうな重ですがさっぱりしたタレにふっくらのうなぎが合いますね。山椒もこだわっているものらしくオリジナル感あります。ひさしぶりのうなぎでしたが大満足。値段も2,200円と安いですね。「いちのや」だと同じもの食べたら4,000円です。次回は二段重ねになっているという「特上」といただこうと画策中。

台東区役所様よりリサイクルした土で作った培養土のご用命をいただいたため群馬の培養土メーカーへ出来た土を取りに行ってまいりました。悲願でありました回収した土を使って精製した培養土を購入してくれる大口のお客様ができたというわけです。これが本当のリサイクルですね。
片道２時間の道のりですから着いて荷物を積んだらちょうどお昼です。メーカーの担当者にお勧めの店に連れて行ってもらいました。
「太田食堂」。住宅地にありますが中々混み合ってます。これは期待できる。群馬と言ったら「ソースかつ丼」ということで早速注文。ここは油にこだわっているとのことで揚げ物食べてももたれないそうです。
さすがにソースが美味い。付け合わせの白菜の漬物がまた美味い。やっぱり群馬は地味ですけど美味いものありますね。

今週は３月と思えないほど暇でした。大きな作業も無く、私の出番もありませんでしたので書類の整備や役所への提出物の提出など、事務仕事で１週間を過ごさせていただきました。たまには少しゆったり仕事をするのも良いですね。
時間があったので練り朱肉のお手入れ。結構簡単で熱したスプーンで混ぜるだけ。これで結構柔らかく使いやすくなります。
銀行員時代からお客様に押印してもらう際に失礼にならないようにと練り朱肉を使うようになりました。練り朱肉は高級品で一般的な朱肉の１０倍は値段が違います。
実はもうひとつ意味があって私の使っている練り朱肉の色は珍しいもので他の朱肉とは見た目に明らかな違いが出るので自身で押印したことが明らかになります。もしもの時の予防策ですね。
銀行員で思い出したのですが最近５０円玉をあまり見かけなくなった気がします。気のせいでしょうか。銀行員時代はお金の流通量とか気にしていて当時一番流通していなかった二千円札を流行らせようとお客様にわざともっていったりしてましたが、最近はどうなんでしょう、何か５０円玉が少ない気がします。時間があると余計なことばかり考えてしまいますね。

先週は社員が物損事故を起こしてしまい、保険会社との対応などで本来の仕事以外の業務が多く、週末までバタバタでした。
信太商店の仕事って官公庁も多いため常に安全作業に気をつけて行わなければいけないので社内で色々な規則を作って作業を行っているのですが、今回はその規則を知っていながら守らなかったとのこと。短気な私の性格を直したくて「怒らない経営」を目指してますがさすがに怒りますよ・・・。
会社の経営って私のとって一番難しいのは社員教育の点ですね。仕事量が多くてもミスを犯したり、基準に満たない仕事を納めてもお客様は納得しないですから。常に一番に選ばれる会社でありたいのです。
こんな時に思い出したのがタイガーウッズのコーチだったルディ・デュランの言葉。「失敗したことを振り返っても無駄で良いイメージのみを記憶に残せ」
こんな風に社員に言えればいいのですが、仕事の場合最低限のルールとか共同作業があるのですべてにおいてこれを社員に徹底はできません。まずは私がこのイメージで仕事やります。
実際のところ私の場合、仕事で嫌なイメージは次の日までのほとんど残ってません。良い仕事ができたイメージしかありません。逆にゴルフになると嫌なイメージしか残ってませんが(笑)
さて今シーズンも東京ヴェルディのサポーターになりました。昨シーズンかなり不調だったのでクラブの事務所からお誘いの電話があった時はもうやめようかと思いましたが（スペイン人監督になってどのような雰囲気に変わったとか説明がなかったので）最終的には今シーズンの結果次第にしようと決めました。
一番の理由は試合会場でのサポーターの熱い応援をもう一度聞きたいのが今シーズンも選んだ理由ですね。

お最近忙しかったからでしょうか。お客様からのお問い合わせのメールを見落としてしまったようでお客様よりご指摘をいただきました。お客様がこのブログを見ておりましたら心から謝罪いたします。
このようなご指摘を受けた時すぐに猛省をして慌てて過去のお問い合わせメールを見て返信していないものを返信したりするのですが、同時に私の間違いを指摘してくれましたお客様に感謝をしております。
ご存じの通り信太商店の魅力は社長の私も現場でお仕事をさせていただきお客様の期待以上の仕上がりで納めておりますが一方で現場で作業中にお客様のお問い合わせのお電話も対応しなければならず、最近は少し自身でも電話対応が雑であることは感じておりました。
問い合わせメールも１カ月に２件ほど返信していなかったものがありました。反省です。そして明日から頑張ります。
さて本日は千葉県某所で大学の先生の自宅の書類や資料の整理のお仕事。教育関係の方はもちろん弁護士先生なんかのご依頼も多いですね。書類関係はプライバシーに関することがある場合もあり普通ごみに捨てられないものが多いため信太商店に依頼するとのことです。企業はもちろんのこと、個人の方からのご依頼も最近は増えています。世の中「だんしゃり」ブームらしく最近は個人の方のご依頼のほうが気持ち多いかもしれません。
今回ご依頼いただいたお客様より紙のリサイクルについてご質問をいただいたので参考までによく聞かれる廃棄物のあれこれをご紹介。
問い：書類についているホチキスやクリップは取った方が良いのか。
回答：書類は大きな溶剤の入った洗濯機のような機械に入れられ溶かされます。その際比重が重い鉄でできたホチキスやクリップは紙と容易に分かれるため特に取る必要はありません。
問い：回収した廃棄物は埋め立てられるのでは。
回答：信太商店で回収した廃棄物の９５％以上は埋め立てられません。回収された廃棄物はまず中間処理場で大きく分別されたあとに機械に入れられ細かく砕かれ、その後風を当て比重の軽い、重い等で分けられたり磁石に付く、付かないなどで別れＲＰＦなどの固形燃料になったり、コンクリートの材料になったりリサイクルされます。
写真は現場近くにある「ひさご亭」の餃子。千葉県では知る人ぞ知る名店。私もバンカー時代からのファンです。これを食べて明日から顧客満足度アップです。

今週金曜日からプレミアムフライデーが始まるそうですね。
確か毎月最後の金曜日を早帰りにするそうで、狙いとしてはゆっくり外食をしてもらったり、デパートで買い物してもらったりするそうです。停滞している個人消費を喚起するのが狙いなのでしょう。
ただ私はあまり効果期待できないと思います。給与自体が上がってない中で時間あってもお金は使わないのが普通で企業も生産性が上がらないと思うのですよ。
特にうちみたいな零細企業でこれやっても企業の収益は減るわけで収益減ってるのに社員に給与上げられないわけです。当然使うお金も生まれないってこと。
一部の余裕のある会社だと優良企業アピールってことで良いかもしれませんが全体的には浸透しないのでは、と思ってます。
私の話をすると銀行員時代は夜８時に帰れれば早い方だったわけで毎日残業があって当たり前。ハードワークの疲れを取ろうとストレス解消で帰りはほぼ毎日飲んで帰るし、休みの日はこれまたストレス解消で買い物ばかりしてました。長期の休みの際は当然海外旅行。実家暮らしでお金も入れて無かったので月に自由に使えるお金がほぼ給与すべてだったわけで半分貯金しても相当使えました。
今は銀行員時代よりも使ってませんね。早く帰れるようになって逆に外食よりもお金のかからないジムでのトレーニングとか図書館行ったりとかになってしまってます。千葉の銀行だったのでかつての同僚とも飲みに行けませんし。
銀行員時代よりも時間はあるので冷静にお金使うようになってしまいましたね。ただ会社では結構お金使ってます。設備投資も毎年してますし、ＮＧＯ活動に協力したり、サッカーチームのスポンサーになったりして寄付にも力を入れてます。
今って将来の不安から貯金をして節約生活を送るのが普通になっているようですが節約すればするほど世の中にお金は回らないわけで、回りまわって自身の給与も減るのが経済。その辺みんなが分かれば今の状況生まれないですね。
さて今夜はプラットヴァレー。アメリカ感が良くも悪くも出ているバーボンで私は好きですね。メーカーズマークとかとはまた違う味わい。

今週は社員が一名有給休暇と言うこともあり省力営業に努めて行きたいと思います。
２月というのは一般的に暇と言うのが定説なのでせめて今週だけでもそれを味わいたいのです。社長なのに現場出っぱなしです。色々と書類の整理とか役所に書類提出したりとかあるので２月はあまり現場出たくないのですよ。それに私が現場で仕切ったらいつまでも社員は半人前ですし。
銀行員時代は２月、８月は仕事しなかった印象があります。皆が有給休暇をこの時期に取るので仕事をしようという雰囲気生まれませんでしたしね。
さて昨日月曜日は東京都江戸川区と神奈川県藤沢市でお仕事。移動時間の長いお仕事でした。気候は藤沢あたりは東京より暖かいので良いですね。
写真は先週行った私のお気に入りの「ボウボウラーメン」。山椒のしびれが癖になる美味さ。千葉にしかないのが不思議なくらいうまいです。

震災の支援ボランティアで友達になった漁師さんが石巻からいらっしゃいました。ちょっとしか時間ありませんでしたが元気そうで何よりでした。
漁師さんのつくってる牡蠣美味いんですよね。それまで牡蠣ってスーパーでしか見ることなかったですが収穫手伝って牡蠣作りの苦労を知ると美味さ倍増です。
漁師さんとの話題に上がったのは最近の労働力不足の問題。やっぱ石巻も漁師のなり手がいなくて大変らしいです。ベテランも次々やめていくそうです。
うちの業界もなり手少なくて基本給を今年から上げましたがそれでも来ませんね。大手よりも高いんですが零細企業には入りたくないのでしょう。それとも私が仕事に厳しいからでしょうか(銀行員時代は後輩に恐れられていました)。これが信太商店で慢性的になってきた課題です。
さて漁師さんにおみやげとしてお持ちした「あも」。今なら「アモーレパッケージ無料」とのこと。なるほど。

佐倉市で突然の打ち合わせだったため今年初の「春木屋」へ。ここのそば中々美味いです。店の天井が高いのがポイント。
蕎麦は前回よりも少しやわい感じがしましたがそんなぶれがあるところが好きです。
打ち合わせよりも蕎麦を食べてる時間のほうが長かったかも(笑)
佐倉は私のホームコースから約３０分のところ。
仕事は瞬殺で終わったのでそのままゴルフ場行ってパターの練習をしたい衝動を抑えつつ渋谷に帰ってきて商談一件。そのまま仕事なかったら行ってましたが中々うまくいかないものです。

２年前から壊れている社用車のアウディのパーキングシステム。リアにギアを入れてもカメラとセンサーが反応しません。早く直さねばと思ってたのですが一度旅先のディーラー店でみてもらったら修理に数日かかるとの回答だったので中々預けられませんでした。
先週は平日に少し時間が取れたのでさすがにもう直そうと目黒にあるアウディのディーラーへ。朝預けると翌日には「修理完了しました」の連絡。しかも修理費が安い。安くとも５万は掛ると思っていたので拍子抜けしました。
そして本日、お仕事が休みだったので早速車を取りにディーラーへ。
見違えるようにきれいに洗車もしてくれてました。私、大学生のときにガソリンスタンドでバイトをしていたので分かりますが機械洗車ではありません手洗い洗車です。ドイツ車はブレーキダストがすごいので結構タイヤ回りが汚れるのですがしっかり洗ってくれてます。手間が掛ってますね。
車庫に入れる際にギアを入れようと手元を見ると写真のようなアウディのノベルティが。さりげなくこういうの置くあたりが素敵です。
正直故障が無いのと社用車の車検は決まった整備工場なので初めてのディーラーでしたが対応に感動です。私の仕事でも見習いたいものです。

昨日は時間があり社用車のアウディのパーキングセンサーが調子が悪いのでをディーラーへ。外車のディーラーってたまにしかいかないのですが（ドイツ車はめったに壊れません）接客は国産車の比じゃないですね。やっぱ高い金掛っているだけあります。数万円の修理に出しただけなのにタクシーで自宅まで送ってくれたりと至れり尽くせり。こりゃまた買ったいますね。
さて今日は千葉で仕事でしたので久しぶりに芝の管理のため旭市へ。最近乾燥している日が続いているのでしっかりと水をまいて水分補給をさせてきました。
今夜は最近買った「カナディアンクラブ１２年」です。カナダウイスキーって私の記憶ですとアメリカ国内で禁酒令が出て有名になった気がしますが安価でまあまあ美味いウイスキーがあります。日本で言う「スーパーニッカ」的な感じで水割りに最適です。最近ハマっているウインナーの「ジョンソンビル」といただきます。スコッチやバーボンみたいにパンチが無いのでつい進んでしましますね。
明日も早いのでそろそろ寝なくては。

昨日は大田区大森にある「ゴールドジムサウス東京アネックス」にてトレーニング。
ここは３０メートルほどですがトラックがあるため走り回ったり、とび跳ねたり出来ます。
いつもは出来ないメディシンボール（１０キロくらいあるバスケットボールのようなもの）を壁に叩きつけるトレーニング（全身に効きます）もできます。
ベンチプレスとかスクワットとはまた違う刺激が受けられます。
全体的にかなり広いのでいつも行く「ゴールドジム原宿東京」と比べるとゆったりトレーニングができます。あっという間に３時間経ちました。
帰りは大森駅の東口にある「蔦八」へ。たまたま入った居酒屋ですが先週土曜日にＢＳの「夕焼け酒場」で放映されていたそうです。
最初に頼んだ瓶ビールのグラスが冷えているところから「ココは当たり」という気がしました(笑)名物の煮卵が入った煮込みは醤油ベースのやや濃い味で美味かったです。今日はトレーニングをやり過ぎで若干お酒の回りが早いので３０分ほどで勘定させていただきました。次回ゆっくり伺いましょう。
大森とか蒲田って工場が多いからか昔から良い居酒屋多いですね。素敵です。

一般的に２月と８月って暇だと言いますけど２月が近付いても全く衰えの無い忙しさです。要因としては２つあります。
１つは新規でのお客様が固定客となってくれているので日に日に得意先数自体がベースアップしていること。これは日々のお仕事の結果を評価していただいているということで非常にありがたいことです。最近は官公庁からのお仕事も増えて規模の大きなお仕事も任せていただけるようになりました。
２つ目は社員教育がまだ仕事量に追い付いていないため処理できるお仕事が限られていること。まだまだ社員が未熟なのですよ。これが一番の問題。そもそも特殊な仕事ばかりやっているので向き不向きははっきりすのですよね。だからと言って中途半端な仕事を納めるわけにもいかないのです。
１日掛りの現場については現在私がほぼすべての現場に出て指揮をとってます。やはりお客様に安くないお仕事を頂いてますので半端ではできませんから。まあそのおかげで丁寧な仕事が評価され更なるリピーターを得ているようですが。
会社を経営するのって難しいですね。ひとりでやれば気が楽ではありますが今の規模の仕事は受けられませんし、難しいところです。
さて今夜はカセットコンロ式の携帯グリルを出して「ひとり焼き肉」。最近ハマっているバーボンも２本買いましたし明日は久しぶりにゆっくり過ごさせていただきたいと思います。最近本も読んでませんし「論語」でも久しぶりに読み返して心を整えましょうか。

今日は午前中川口市で見積り、帰って事務仕事してから午後は横浜で見積り。今週は見積り案件満載です。
横浜では船の引き揚げの見積りでしたが重さの分からない船の大体の重さを調べる方法はご存知でしょうか。
「アルキメデスの法則」と言うのがありまして船を浮かべた時に水の部分に沈んだ面積が船の重さにほぼ匹敵するのです。大抵の見積り案件では船が古かったり、船のスペックを把握していない場合が多いのでこの法則を使って面積を計って計算します。
まあ実際には波や風があるので船の重さ以上に負荷が掛る場合が多いので実際の重さ以上のクレーンを使わないと揚がらないですが。
さて今夜は先日購入したメーカーズマークというバーボンをストレートで頂きます。バーボンなのにしっとり系です。結構まろやかで上品な味です。美味い。

気付いたらもう１月１４日。今年初めてのブログ更新です。今年も宜しくお願い致します。
おかげさまで年始からかなり忙しく、もうすでに２月の予定が入り始めているという事態です。信太商店の売りの一つははとっさの事態に即日対応してくれる廃棄物処理業者というものでしたが最近は即日対応が難しくなってます。これも嬉しいことですが今年はひとつひとつの仕事の質を高めていきたいと思います。
１月、２月は社員の技術向上に努めるため大きな作業をなるべく入れないようにして勉強会を多めに入れて行きたいと思います。
やはり忙しくなると仕事が雑になってしまったりします。昨年は後半でかなりの忙しさであったため一部の仕事で良い仕事とは言えない部分も出ました。そのため今年は常に質の高い仕事を追求していきたいと思います。
今年は社員の質がレベル以上になるまですべての現場で私が目が届くような仕事をしていきたいと思います。
写真は昨日ゴルフの練習のため訪れた富里でいただいた「ボウボウラーメン」。今年は仕事もゴルフ（月一回のラウンドでシングル目指す）も真剣に頑張っていきたいと思います。

やっと仕事納めできました。今日は大掃除と車両の清掃や点検などで１日掛りましたがその分新年早々お仕事しっかりできそうです。
今年はテレビの影響もあってかひっきりなしにお仕事を頂きまして本当に感謝です。
年末から年始にかけては好きなゴルフをホームコースで行うべく千葉で過ごしたいと計画しております。
イメージはアメリカ大統領のように平屋の邸宅（親戚の空家）でストーブにあたりつつ、大好きなアイラ島のウイスキーを頂きつつ（写真にあるちょっとレアなやつ）、気が向いたらゴルフをしつつと好きなことしかしません(笑)。好きな時に好きに出来るのがホームコースの強みです。
ではみなさまも良いお年をお迎えください。

昨日私も３４歳の誕生日を迎えることができました。社会人の時は節目にいつもオーダースーツを作っていたのですが会社興してからはオフィシャルではほとんどブレザーになってしまったためいまだにお気に入りは１０年前のジュンで作ったオーダースーツです。
最近筋力トレーニングをやってここ３カ月で体重も３キロほど増えたのでたまには両極にあるブランド「ブルックスブラザーズ」のオーダースーツを誕生日記念に作成しました。ここのブランドは有名なラガーマンが愛用しているほどでゆったりめです。ただ着心地は最高。ほぼ普段着感覚ですね。色はブルックスブラザーズでスタンダードなダークネイビーです。
さて今週は連日の千葉東部でのお仕事。写真は仕事で佐倉市を通った際に寄った「春木屋」のそば。ここいつもゴルフに行く際に気になっていたのですが入ったのは初めてです。５１号線沿いにかなり大きな店構えで数百メートル先からでも確認できるそば屋です。一見大きな農家の家です。
肝心のそばですがみずみずしく美味い。かえしも美味いです。やはり佐倉は昔から井戸水が有名なので水が良いからでしょうか。中々都内では味わえないうまさ。付け合わせの豆腐も大豆の香りが広がります。良いお店見つけました。

今夜もワイルドターキーをストレートで。２杯目は少し変化を求めてロックで。スコッチと違ってアルコールがガツンときますがそれが師走の忙しい時期にはちょうど良いですね。
先週我が社も下期の賞与を支給しました。おかげさまで今年も多くのお客様にご用命いただきましたのでおそらく満足のいく賞与額を社員各々が手にしたことと思います。
５年前一人で起業したときには思いもしないほどに順調にお仕事を頂きましてお客様には本当に感謝をしております。中々忙しくてそっけない対応を多くなってしまってますがその分お仕事の完成度で感謝を示していきたいと思います。
今年もあとわずかですがうちにしかできないお仕事を最後までやり遂げて行きます。