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一枚板買い付け
お客様と一緒に一枚板を購入しに市場指定の置き場へ。 左からドウシエとイロコです。 ドウシエはマホガニーに似ていて高級感ありますね。 市場直売なのでお値段はびっくりするくらい安くしてくれました。
さいたまのカレーの名店
雨なので仕事もそこそこにして昼食はさいたま市にある「gii」へ。 地元では有名らしいです。よく仕事で近くを通るのですが入ったのは初めてです。 ビーフカレーを頂きました。 かなりにぎわっていますが、お店の造りがなかなか落ち… 続きを読む
マホガニー入りました
昨年市場で競り落としたシンガポールマホガニー。色が落ち着いていて温かみがあるので好きです。 サイズ的にかなり大きいので店には横にしてしか入りませんでしたが何とか展示出来ました。 今週末には看板とホームページも完成して本格… 続きを読む
普通バージョンの村祐
いつもの長岡の酒屋に電話してまたおまかせで日本酒を送ってもらいました。 今回も6本ですが私の好きな一升瓶で2,000円~3,000円という価格帯をしっかり把握したラインナップ。完璧です。 まずは「村祐」から。前回の限定の… 続きを読む
久しぶりに日付変わるぞ
社員の担当した現場がハマって夜中に廃棄物処理工場へ行くことになりました。 ハマっても24時間営業の処理工場といくつか取引しているので時間さえ許せばいくらでも仕事できるシステムなのです。 まあこの雰囲気好きなんですけどね。… 続きを読む
美味いことの定期確認
渋谷にある「壁の穴」。創業70年を迎える老舗のパスタ屋です。私のお気に入りです。 定期的に味を確認するために訪れていますが今回もまずは「前菜盛り合わせ」から。ちゃんと毎回少しずつ盛り付けや材料が変わっているのでこの値段で… 続きを読む
不味いのを確認する作業
千葉県の九十九里にある「まつや食堂」。私が大学生の頃に一度訪れ、その数年後に仕事で近くに来た際からちょくちょく通っているので20年くらい経ちます。 ここ最近は味がびっくりするくらい落ちました。この原因は近くにお住いの事情… 続きを読む