以前ブログで「いぶりがっこ」作ると宣言したのですが、完成まで２ヵ月かかるということでとりあえずスモークチーズ作ってみました。
ちょっと火力が強かったので網の跡がついてしまいましたが結構うまくできました。
スーパーで５００グラム４００円程度の安いチーズを買ってきてスモークしただけで高価なスモークチーズのできあがり。
私は下に火力として七輪を置き、上に１斗缶を置いて桜チップを入れると結構うまくスモークできます。蓋するときは少し空気が逃げるように穴開けときましょう。
七輪の代わりにガスコンロでも代用できますよ。お試しあれ。