自家製ひもの

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本日は日差しが強いので絶好のひもの日和。一昨日から日高昆布で作っただし汁を加えた塩水にアジをつけて天日干し。昆布は煮立てるとうまくないので沸騰する間際を維持してだしを取りました。IHは温度管理を自動でやってくれるので便利。
いつも買う早瀬のひものは神奈川県の条例で天日干しが禁止になっているのでいつか自身で作ってやろうと思ってました。
外だと鳥やハエにやられる恐れがあるので室内で陽の当たる場所を選んで干しております。昨日の夜から干しているのでそろそろ良い感じ。