絶品！アジの開き

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昨日は鎌倉でお仕事。海岸近くであったため近くの商店で美味い開きを売っている店を教えてもらう。
地元の人から教えてもらったのは片瀬海岸近くの「鈴傅」と「高清」。どちらも美味いのでどっちで買ってもよいとのこと。
今回は「鈴傅」を選択。鎌倉での仕事も最近増えているので次回は「高清」にします。
アジの開きを頂きました。絶妙な塩加減なのと、身がふっくらしていてとても美味い。日本酒との相性も抜群です。程よい脂身がすっきり辛口の越乃景虎とうまく合います。