ドライバジルを作る

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  渋谷区役所屋上で獲れたバジルを仕分けてます。

　茎は食べれないので葉の部分だけ残します。

　今回収穫したバジルは３㎏。かなり大量なので乾燥させてドライバジルにします。全行程で１４日間はかかります。

　生のバジルペーストは加熱する必要があるのに対し、ドライバジルはピザやグラタンにかんたんにかけられるので便利です。